Meleca na cozinha's Blog

Archive for julho 2009

Esta semana discuti com várias pessoas sobre a Lei que coloca fim nas sacolas plásticas substituindo-as pelas biodegradáveis.

Para mim esse é um tema que me deixa ferrada brava.

Eu já tinha falado aqui, sobre um mercado na cidade de Campo Limpo Paulista, o Russi, que icentiva o uso de caixas ao invés de sacolas.

Agora descobri também que as sacolas deste mercado são oxi-0biodegradáveis. Menos mal.

Menos mas não totalmente.

Hoje, pesquisando na internet sobre o tema, descobri que duas cidades a frente ( Jundiaí), já é lei 1011/08 que em no máximo 6 meses a contar de junho de 09, todos os estabelecimentos comerciais deverão susbstituir as suas sacolas do mal,  por sacolas biodegradáveis.

Uma iniciativa louvável do prefeito, e que ainda gera muita discussão entre os empresários e consumidores.

Esta semana fui no shopping em Jundiaí, e infelizmente esqueci a minha eco-bag em casa.
Peguei 2 sacolas. Infelizmente nenhuma delas ainda era oxi-biodegradável.
Ficou chato para a Passarela e a Lojas Americanas.

Não vejo a hora de começarem a multar essa gente.

Eu me senti muito culpada por pegar a sacola.

Tive que devolver 2 a mais na americanas, pois a caixa queria por 2 sacolas para um pacote de barrinhas de cereais.
Aff , sem consciencia nenhuma.

Sábado no Twitter, a  Larissa colocou um vídeo que me fez chorar. Me fez me sentir mais impotente nessa luta contra as sacolas. Será que um dia vamos viver em um mundo sem elas?
É rápido, um minuto para vocês refletirem.

Passem ao máximo de pessoas possíveis, que sabe com o choque, poderemos criar um mundo para que, um dia se deus quiser, meus filhos e netos, e os filhos e netos dos animais que aqui vivem,  não terão que morrer sufocados com esse mal.

Desculpem o desabafo,

Boa semana!

Amanda

Olha que contraste de amarelos!

Olha que contraste de amarelos!

Para continuar nas comemorações do aniversário da nossa bebe canina, fiz um almoço especial
Estava com um vidro de alcachofras sobrando e não sabia o que fazer.
Então juntei o útil ao agradável (era sexta e eu ainda não havia feito macarrão na semana), e fiz um alho e óleo com alcachofras.
Ficou faltando um Q.
O marido disse que era queijo, mas ele não é muito confiável, já que é viciado em queijo hahahaha.
Eu acho que faltou um tempero. Acho que talvez mais cebola mas não sei….
Vamos lá!

Ingredientes
1/2 pacote de macarrão parafuso
2 pimentões amarelos
1 vidro de alcachofra
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher de sobremesa de alecrim
4 colheres de sobremesa de azeite
1 colher de sobremesa de orégano ( sem ele eu não cozinho..rs)

Cozinhe o macarrão em água fervente com um fio de azeite e uma pitada de sal por uns 10 minutos.( varia de macarrão para macarrão).

Enquanto isso, pique os pimentões e a alcachofra. Em uma panela coloque as colheres de azeite, a cebola picada e o alho picado. Frite até a cebola ficar transparente.
Adicione o pimentão e a alcachofra e refogue-os. Adicione o orégano e o alecrim.
Quando o macarrão estiver cozido, jogue essa mistura por cima dele, ou melhor ainda, jogue-o na panela da mistura, para pegar bem o gosto .

Hum fica muito bom! Se quiser pode colocar queijo, mas fica bom sem também!

Bom fim de semana!

Beijos

Amanda

Eu a aniversariante...

Eu a aniversariante...

Sexta, dia 17 a minha bb canina a mel, fez 2 anos. 8 chinelos ipanemas destruidos e mtos brinquedinhos espalhados pela casa, ela nos dá alegria todo dia! Amamos ela!

Eu, com esse meu espírito de “mãe” tinha que fazer um bolo para comemorar.

A idéia inicial é que esse bolo fosse feito totalmente diet, mas ia ficar mto caro, então decidi fazer 1/2 a 1/2.

Então DIABÉTICOS E HIPOGLICEMICOS, prestem atenção para onde substituir o chocolate.

Não quero ninguem passando mal que nem eu rs…( Foram 2 dias de dramim depois desse bolo..rs)

O meu cel neste dia tava de mal cmg.. mas o bolo ficou bom!

O meu cel neste dia tava de mal cmg, a foto ficou feia.. mas o bolo ficou bom!

Vamos Lá!

Ingredientes
1 massa pronta para bolo DIET sabor chocolate ( uso da lowçúgar)
3 barras de 20 gramas de chocolate zero açúcar, zero lactose de nestle (esse aqui)
170 gramas de chocolate 1/2 amargo( usei amaro). AQUI VOCÊS PODEM SUBSTITUIR PELO DIET
1 pote de creme de leite fresco
2 ovos
2 xícaras de leite de soja
2 colheres de manteiga.

Prepare o bolo conforme as instruções no pacote, adicionando 2 ovos e as duas xicaras de leite. Coloque para assar por mais ou menos 40 minutos. Eu recomendo uma forma menor do que a eu usei, porque o bolo ficou baixinho. Acho que a de pudim ou uma com um diametro menor ficaria melhor. A minha tem uns 25 cm de diametro. Ou use duas massas (porque eu não pensei nisso antes? hahahaha)

A idéia inicial era colocar um ganache em cima do bolo. Mas eu cometi um erro que ficou delicioso!

Derreta o chocolate 1/2 amargo (ou o diet), no microondas(ou em banho maria) e adicione a manteiga.
Misture até ficar homogêneo e brilhante. Bata o creme de leite fresco na batedeira até ficar em ponto de chantily.
Adicione a mistura de chocolate, e espalhe por cima do bolo. Se desejar, adicione umas cerejas picadas a essa mistura.

Pegue as 3 barrinhas de chocolate zero açúcar e rale com a faca por cima do bolo.
Ainda deixei uns pedacinhos para decorar.

Os raspadinhos da foto.

Os raspadinhos do bolo.

Ficou maravilhoso! Um dia depois, mais gelado ficou como uma torta mousse.
Podem testar que vão amar!

Beijos

Amanda

PS: É Claro que a mel não comeu esse bolo, ela ganhou outro apropriado para ela.

Quando eu casei, vivia com dor de estomago, porque só comia comidas prontas.
Não foi a toa que em 1 ano engordei 20 kilos.
Parecia mágica, foi parar com as comidas prontas e nunca mais tive dor de estomago.
Ultimamente, ando com muita preguiça de cozinhar, por isso ando cometendo uns pecados na cozinha, fazendo muitas sopas prontas.
Dou preferencia as que tem menos sódio, mas mesmo assim a minha velha amiga dor de estomago está insistindo em aparecer..
Pensando nisso, eu assisto muito tv americana, e tem uma apresentadora que  chama Rachel Ray, que faz umas comidas rapidíssimas e maravilhosas. O único problema é que ela usa isso em todas as suas receitas.

cheio de sódio..

cheio de sódio..

É um caldo de galinha vendido em litro pode?

Aqui no Brasil usamos 1 ou 2 cubinhos para cada litro (fora que eu não uso caldo de galinha, uso só de legumes, mesmo assim pouco).

Me assusta um pouco ver ela fazer as receitas porque ela não põe um pouco, ela joga meia caixa, até mais em uma receita só. Será que esse povo não tem dor de estômago? Será que ela come o que ela cozinha (ela é super magrinha..rs).

Procurei a tabela nutricional do caldo, e não tem vitamina nenhuma.

Tem 2 gramas de proteína, que não equivale a nada. E tem 480 mg de sódio (por copo), que equivale a 20 porcento das nossas necessidades diarias.
Ou seja se ela joga uns 4 copos em cada receita, equivale a quase 100% das nossas necessidades do dia.
Se faz isso 2 vezes por dia, são 100% a mais de sódio para o corpo metabolizar.

Não vamos esquecer que o sódio, faz a gente reter líquidos e em excesso nunca faz bem.
Não, não com certeza ela não come o que faz…
Estou em semana de férias, então volto com uma receita de bolo de aniversário que ficou maravilhoso!

Beijos

Essa foto é minha! Não ficou igualzinho?

Essa foto é minha! Não ficou igualzinho?

O que o desespero, a fome a a tpm não fazem com a gente.

Eu estou aqui em casa sem nada para beliscar, o marido tá demorando para trazer a janta, e eu com um vontade imensa de comer chocolate( é a minha TPM atacando mais uma vez).

Agora me bateu um plim, e eu lembre que a Lia tem uma receitinha super rápida de mousse.

A minha é baseada na dela, mas sem açúcar  e lactose. (quase um vegan)

Vamos lá!

1 caixinha de creme de soja (batavo naturis soja)

1 e 1/2 xícara de chocolate em pó sem açúcar ( uso o da garoto)

2 xícaras de adoçante culinário (uso lowçúgar)

1 colher de essência de baunilha (para disfarçar o gosto do creme de soja)

Com um garfo (eu usei um fouet, me apaixonei desde quando comprei), bata a mistura até ficar homogênea. Depois, coloque no congelador uns 5 minutinhos para ficar mais consistente.

Se jogue!

Bom domingo!

Obs: O engraçado é que esse creme de soja quando esquentado, como em um strogonoff, não fica com gosto de soja, mas gelado fica com gosto residual. Porque será?

Hum.....

Hum.....

Hoje é dia da pizza pessoal!

Vamos todos comer muita pizza!

Quem quiser uma receitinha do blog, clique aqui

Beijos!

Amo amo amo

Amo amo amo

Oi Gente!

Quem não gosta de um belo risoto? E nesse frio então? Eu adooooooooro! Principalmente o de brócolis.
Faço já faz um tempo, mas desta vez dei uma exagerada no queijo e ficou mto forte, mas gostoso!
Infelizmente não tem foto do meu risoto, porque o amor comeu tudo antes de eu fotografar hahahahahaha!

Como ele é feito com arroz integral, demora um pouco mais de tempo para ficar pronto, mas fica gostoso do mesmo jeito!

Vamos lá!

Ingredientes

2 xícaras de arroz integral
1/2 cebola picada
1/4 do maço de brócolis
2 cubos de caldo de legumes (uso knor vitalie, tem menos sódio)
100 gramas queijo mussarella ralado
2 colheres de azeite
1/2 caixa de creme de leite
Orégano e alecrim a gosto

Pique o brócolis bem pequeno, e cozinhe até ficar macio.
Em uma panela, coloque 2 litros de água, ferva e adicione o caldo de legumes.Deixe esse fogo acesso.
Lave o arroz integral e coloque para “fritar” na panela sem azeite, como eu já tinha explicado aqui.
Em outra panela, coloque a cebola, o brócolis e frite  no azeite.
Adicione o caldo de legumes até cobrir o arroz.
Quando começar a secar a água, coloque mais caldo, repita este procedimento umas duas vezes, até que o arroz esteja cozido.
Assim que vc sentir que ele está cozido, não deixe secar a água totalmente, deixe  ele um pouco empapado,  para dar aquele efeito de cremoso.
Adicione o alecrim,  o orégano, a mussarella, o creme de leite  e misture bem.

Hum, você não vai querer parar de comer!

Boa quarta e que venha um feiradão aí!