Meleca na cozinha's Blog

Archive for março 2010

Batatinhas crocantes...

Batatinhas crocantes...

Oi gente!

Meu deus do Céu!

Nesses dias de páscoa estou em um correria from hell, fiz coisinha para as minhas crianças da creche, falta fazer coisinhas para meus alunos adultos e para a família.

No meio de tudo isso tem casa, comida, aula para planejar, aula para dar de tarde, de noite ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
(  eu reclamo, mas amo muito tudo isso..rs)

Enfim tudo isso serve para explicar o porque, de vez em quando fazer essa batata é uma mão na roda.

Para você não ter que comprar aquelas batatas especiais para forno, fica uma dica de um prato saudável e mais ou menos rápido. Vamos lá?

Ingredientes
1 Pacote de batata pré-frita e congelada ( eu compro de sacões de 2 kilos  em atacados, então uso mais ou menos 1/2 kilo cada vez que eu faço e, mesmo essas, que não são de marca ficam boas)
3 colheres de azeite

Só  isso? Só!!!

Primeiro pré-aqueça o forno, na temperatura máxima uns 5 minutos antes de tirar a batata do congelador.
Depois, coloque o conteúdo do pacote na forma, e coloque o azeite por cima, dando uma leve regada.
Coloque no forno, abaixe a temperatura para uns 200° e vá lavar a louça, escrever um post, assistir um filme (hahahaha brincadeirinha não demora tanto assim). Demora mais ou menos 25, 30 minutos. Ela deve estar sequinha igual a da foto lá em cima.

Coloque sal a gosto e junte com a sua comidinha mais gostosa e aproveite as funcionalidades da vida moderna…

Um beijo

Amanda

@melecanacozinha

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Eu já tinha visto no site da Bakerella e da Pioneer Woman, em que elas colocaram as lojas em que compram.

Eu pensei, porque não?

Muito importante: Não estou ganhando nada com este post, mas é só para deixar vocês com vontade de ir lá  e ficarem loucos como eu fico…..

Quando eu comecei a ir na casa do confeiteiro, era uma lojinha, apertadinha, mas super gostosa.
Apesar de pequenina, eu adorava ficar horas lá dentro.
Derrepente, escondidinho, atrás da loja eles começaram a fazer uma ampliação. Minha nossa senhora dos confeiteiros, quando eu fui no dia que inaugurou a ampliação, quase morri dura!
Virou um shopping!

Fala se vc não chora de emoção?

Fala se vc não chora de emoção?

O mais legal é , quando você chega perto da porta, já começa a sentir o aroma mais gostoso do mundo, uma mistura de chocolate com especiarias, com doces e muito mais!

Entrando...
Entrando…

Lá você encontra de tudo, tudo mesmo.

Desde chocolates importados, nacionais, fôrmas, produtos para panificação, uniformes, cestas, produtos para páscoa, para natal, aniversários, embalagens de todos os tamanhos e formas que você imaginar. E, o mais importante, eles são representantes da Wilton.

Um sonho e um rombo no meu bolso…
Vejam as fotos:

 A de corações é para mini cupcaçes, e as outras para cupcakes normais..
A de corações é para mini cupcakes, e as outras para cupcakes normais..

Corantes Wilton e Spray, o máximo não?
Corantes Wilton em Spray, o máximo não?
1001 embalagens para docinhos…
Um sonho de consumo. O suporte para cupcakes wilton.. pena que  custa mais do que R$100,00
Um sonho de consumo. O suporte para cupcakes wilton.. pena que custa mais do que R$100,00
Uma das paredes de chocolate

Uma das paredes de chocolate

Gente, não vou colocar todas as fotos porque senão o post vai demorar muito para abrir.
Quem quiser ver todas e mooooooorrer de vontade de ir lá, vai no meu flickr, aqui

A Casa do Confeiteiro tem um portal na internet, muito legal com muitas receitas.

O endereço é

Avenida Antonio Frederico Ozanan,3240 – Ponte São João- Jundiaí-SP
11 4587-7255

Eu agora vou lá pelo menos 1 vez por semana.( Comprar coisinhas para a páscoa…)

Fiz um curso de trufas sábado, logo logo posto sobre ele!

Quem morar aqui perto não vai se arrepender..

Um grande beijo!

Amanda

Muitas fotos no flickr prontas, mas me falta forças para escrever

Um enxaqueca me pega e agora trabalho até as 22:00 hs

Prometo que esta semana venho, mas acho que só sábado

Desculpa mesmo…

@melecanacozinha

ai ai ai ai.... que delícia !

Passeando pelos blogs  amigos de comida da internet, me deparei com essa receita maravilhosa no Cozinha Pequena.

Meu deus, na mesma hora a lombriga gritou dentro de mim.

E não parou de gritar, enquanto eu não comi essas panquecas.

O que que é isso meu deus? Que panqueca maravilhosa!

Só que vocês sabem que eu adoro fazer uma meleca, então porque não fazer um chocolate para colocar por cima?

Hahahahaha só gordice nesse blog…

Vamos a receita:
Fonte: Cozinha Pequena

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 claras batidas em ponto de neve
2 gemas
2 ½ xícaras de chá de leite integral
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa (cheias) de aveia em flocos

Misture todos os ingredientes, com exceção das claras batidas em neve.

Junte as claras, delicadamente no final.

Coloque  a massa em uma jarra ou um pote com bico.

Esquente uma frigideira antiaderente ( esquente mesmo, fica mais fácil para fazer as panquecas), e coloque porções pequenas da massa na frigideira.

Deixe as bordas ficarem um pouquinho douradas, e vire.

Eu coloquei recheio e enrolei, mas gente, elas puras são uma delícia!

Agora vamos ao recheio

1 lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite
100 gramas de chocolate ao leite
2 colheres de manteiga sem sal

Faça um brigadeiro com o leite condensado, a manteiga e o chocolate.

Quando ele estiver em ponto de mole, coloque o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.

Para dar um gostinho especial, coloquei pedacinhos de chocolate no meio do recheio frio… hummmmmmmm

Rendeu pouco, umas 5, mas valeram por 10…

Eu volto!

Um beijo

Amanda

@melecanacozinha

 

 

Com uma casquinha que é uma delícia de morder..

 

é meus queridos demorei com os alfajores mas cheguei.

Uma maledeta de uma conjuntivite me pegou e me deixou quase 2 semanas sem trabalhar.

Mas enfim estamos aqui e amanhã é sexta êêêêê

Que tal fazer um alfajor para o fim de semana!

Vamos lá?

Ingredientes

Massa

200 gramas de margarina de uso culinário. Aproximadamente 4 colheres de sopa cheias.( em tempera
1 xícara de chá de açúcar
3 gemas (Você não vai usar as claras na receita, faça uns macaroons )
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de leite frio
Cobertura para banhar

Misture a margarina , o açúca e as gemas e a baunilha até ficar homogêneo. Junte os demias ingredientes e sove, deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Abra a massa com a ajuda de um rolo, até que ela esteja mais ou menos com 03 centímetros de altura. Não deixe muito grossa, nem muito fina, pois ela quebrará facil, ou então ficará ruim para comer ( no caso da muito grossa).
Corte com cortadores de biscoito, eu uso do de metal, próprio para petit four. Ele corta facilmente, e torna o trabalho mais fácil.

Se prepare, o alfajor rende! Rende muito.

Eu faço 30 ( ou seja 60 peças cortadas) de um tamanho, um pouco maior do que  uma bolacha passatempo.

Leve ao forno pré- aquecido por mais ou menos 15 minutos. Não deixe muito que ele vai virar umas pedrinhas que desmancham. A cor que eles devem ficar é mais ou menos essa da foto.

Tá vendo que a pontinha dele tá bem escura? Tá queimado na ponta.

 

Um branquinho meio amarelinho.
Eles não podem estar moles, vão estar parecendo uma bolacha passatempo mesmo.

Agora vamos ao recheio:

Se você quiser, pegue uma lata de leite condensado pronto ( eu uso itambé), e misture com nozes e 1 colher de chá de essência de nozes ( eu não usaria mas tá na receita). Deixe descansar por algumas horas e recheie os alfajores.

Para o recheio de trufas:

500 gr de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de conhaque
Derreta o chocolate e misture com os outros ingredientes.

Com o recheio pronto, recheie os alfajores e cubra com o chocolate. Eu gosto de decorar com o chocolate branco. dá um charminho a mais.

Bom Fim de Semana!

Eu volto!

Qualquer coisa me segue lá no twitter, eu falo bastante…hahahaha

@melecanacozinha