Meleca na cozinha's Blog

Cuscuz Vegetariano

Posted on: 27 de julho de 2011

Quer? Agora?

Quer? Agora?

Cuscuz? Ãh? O que Dona Amanda comida salgada nesse blog?

Yes we have salgados!!!

Esse Cuscuz foi uma saga.
Na verdade foi uma “lombrigona” que apareceu em mim, quando eu estava fuçando nos vídeos do Festa Junina.
A Dani  e a Ciça fizeram dois maravilhosos!
Mas vamos contar contar essa história do começo.
Eu nunca gostei de cuscuz.
Nunca.
Eu sempre achei nojento. (Deve ser a sardinha que o povo coloca)
Mas naquele dia a vontade falou mais alto.
Se estavam tão bons nos vídeos porque não testar?

Então eu adaptei as receitas das duas para criar a minha, já que neste blog só tem receita vegetariana.
O bom do Cuscuz é que você pode colocar tudo que você gosta, e mesmo assim ele ficará gostoso!

Vamos Lá?

Ingredientes
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara de molho de tomate
2 ovos cozidos
2 colheres(chá) de azeitona
2 tomates
1/2 cebola  picadinha
Manjericão (a gosto)
Orégano (a gosto)
1 tabletinho de caldo de legumes

Agora a parte do mise en place, em que você vai deixar tudo cortadinho para fazer o Cuscuz .

Pique 1 Ovo bem  pequenino. O outro (eu pedi 2) você cortará em rodelas, para decorar.
Pique um tomate do mesmo jeito do ovo. O outro (eu pedi 2 também) você cortará em rodelas para decorar.
Pique a cebola, do tamanho que você costuma cortar para refogar.

Agora com todos os ingredientes separadinhos, vamos começar:

Refogue a cebola. Adicione o tomate picado e o ovo e continue refogando.
Adicione a azeitona. (eu uso a picadinha, pois além de ser mais barato é mais prática)
Adicione o molho e os tempere com o majericão, orégano e o caldo de legumes.
Adicione a farinha de milho aos poucos  e cozinhe até ficar uniforme, em que você não vê mais os flocos da farinha de milho.
Acerte o sal.

Unte uma forma com um furo no meio, com azeite.
Coloque no fundo as rodelas de ovo, intercaladas com as rodelas de tomate , e azeitona.
Coloque metade da massa na forma.
Decore as laterais com as rodelas de ovo, de tomate e azeitona.
Coloque o restante da massa.

Aperte bem a massa na forma, e deixe amornar)

Quando estiver morno ( a Dani me disse uns 10 minutos), desenforme.

E se prepare, para comer uma comfy food cheia de amor !

Bom restinho de semana!

Beijos

Amanda

@melecanacozinha

 

 

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