Meleca na cozinha's Blog

Archive for outubro 2011

em período de troca de coração partido e de cozinha antiga.
Eu volto esta semana com beijo de mulata
Me aguardem!!

Para aqueles momentos de foooome..

Para aqueles momentos de foooome..

Oi Gente! Sempre me considerei uma pessoa eco friendly.

Separo o lixo reciclado, vou com eco-bags ao mercado, ensino as minhas crianças da creche a importância do não desperdício e a valorização do nosso planeta.

Conheci um movimento que eu achei a minha cara!

É o movimento  Gastronomia Responsável, no qual a fundação Grupo Boticário, junto com chefs de cozinha  criaram receitas que unem 4 princípios

  • Ingredientes Orgânicos;
  •  Produtos Regionais;
  •  Espécies Que Não Estão em Extinção;
  •  Receitas sem desperdício.

Todos esses princípios unem a alta gastronomia com a conservação do planeta.

Vale a pena dar uma olhada no site, tem muitas receitas boas e eco-friendly. Você já pensou em fazer um doce de casca de melancia?

Escolhi uma receita que pode ser feita com uma coisa que sempre sobra em casa: Arroz

A gente faz arroz, e quando ele começa ficar com aquela cara de,  “oi, tô velho já” vai direto para o lixo mesmo sendo o arroz de ontem.

Essa torta está com os ingredientes de recheio da receita,  mas nada impede de você fazer o recheio que você quiser.

Para cobrir embaixo e em cima eu recomendo fazer duas massas, pois a massa fica baixinha, como se fosse um quiche.

Vamos Lá?

Ingredientes:

 Para a massa:

1 xícara de arroz cozido (sempre sobra em casa né?)

3 colheres de farinha de trigo

2 claras batidas em neve

2 gemas

1 colher de sopa de fermento biológico

1 colher de sopa de margarina

1/2 xícara de leite

Para o recheio

1 maço de espinafre orgânico refogado

250 gramas de queijo branco (no caso eu fiz com mussarella de bufala que é bem levinha e tem pouca gordura)

250 gramas de peito de peru

Pique o espinafre bem pequenino e refogue com cebola e alho picados.

Pique o peito de peru e reserve.

Bata no liquidificador o arroz, a farinha, as gemas, a margarina, o leite e o fermento.

Bata as claras em neve,  e depois junte a massa batida no liquidificador, mexendo devagar com uma colher, ou um fouet  até a massa ficar uniforme.

Em uma forma pequena, untada com margarina e farinha coloque a massa.

Por cima, acrescente o queijo branco, o peito de peru e o espinafre. Se você fizer duas massas pode colocar a segunda por cima. Senão fica igual a minha como se fosse um quiche.

Assar em forno a 200º por 30 minutos, ou até que fique dourada. (E ela doura hein!)

Pode deixar o seu almoço mais light ou até aquele lanchinho da tarde mais feliz!

Para conhecer mais sobre o trabalho da Fundação Grupo Boticário  acesse  @fund_boticario e facebook/fundacaogrupoboticario

Boa semana!

Beijos

Amanda

@melecanacozinha